sexta-feira, 31 de março de 2017

Taninos (como são percebidos)

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Os taninos são percebidos na parte posterior da língua e nos lados da boca. A parte interna da boca e a gengiva parecem enrugar quando ...
quarta-feira, 29 de março de 2017

Acidez (como é percebida)

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A acidez é percebida nos lados da língua, como uma sensação de pequenas agulhadas e nos faz salivar. É produzida de modo natural na uva...
terça-feira, 28 de março de 2017

Trebbiano

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Desta uva sai a maior parte do vinho do mundo, e continua sendo a variedade mais cultivada na França, onde é conhecida como Ugni Blanc e...
segunda-feira, 27 de março de 2017

Entendendo os descritivos do vinho - Parte 9

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Tanino : fenol (um tipo de composto químico) derivado de cascas, sementes e engaços de uva, e dos barris. A presença dos taninos é benéf...
sábado, 25 de março de 2017

Quiche de Alho-poró harmonizada com Vinho Chardonnay Reserva Aurora

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Beber, Comer e Amar... Má na cozinha preparando Quiche de Alho-poró. Um dos meus pratos preferidos, o bacon da tradicional Quiche Lorr...
sexta-feira, 24 de março de 2017

Os melhores vinhos brancos do mundo

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Chablis da Borgonha Talvez o vinho branco mais conhecido do mundo. Chablis é uma sub-região mais ao norte da Borgonha é famosa pelo ú...
Um comentário:
quarta-feira, 22 de março de 2017

E por falar em vinho...

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Reuni algumas frases de diversos autores provérbios, ditados populares que, falam dessa nossa paixão, o vinho. Veremos o vinho pelos ol...