quinta-feira, 28 de dezembro de 2023

Panetone e Vinho como harmonizar

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Ganhou muito panetone no Natal?  Então, que tal combiná-lo com vinho? Sim! Panetone e vinho combinam. Bom, o panetone não é de uma doçura ...
quarta-feira, 20 de dezembro de 2023

Rabanadas com calda de vinho

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  Má na cozinha preparando Fatias  Parida, Fatias Douradas ou simplesmente Rabanadas. Segundo o escritor Raul Lody, "O nome Fatias ...
quinta-feira, 14 de dezembro de 2023

Polvo cozido em vinho - Retsina

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Que tal preparar um Oktapodi Krasato para as Festas de Fim de Ano? Calma! o nome pode ser complicado mas o prato grego em questão nada mais ...
sexta-feira, 8 de dezembro de 2023

Cordeiro ensopado

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No decorrer do ano o BCA deu a volta ao mundo com pratos e harmonizações de diversos lugares.  Para fechar com chave de ouro, nas semanas qu...
segunda-feira, 27 de novembro de 2023

Cuscuz Paulista - pior comida?

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Aqui no BCA cuscuz-paulista encabeça a lista é de comida boa! Se você é como a gente, ama cuscuz-paulista e ficou sem entender a tal lista d...
quarta-feira, 22 de novembro de 2023

Ripasso e Polpettone

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Beber, Comer e Amar... Má na cozinha preparando Polpettone al sugo. Polpettone é uma bola de carne enrolada.  A receita é simples e mu...
sexta-feira, 10 de novembro de 2023

Pâté Lorrain

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Um tesouro da culinária de Lorraine - França. É herdeiro dos Pâté que já foram feitos na região no início do século XIV, mais precisament...