La Mancha é a DO mais extensa da Espanha produz vinhos de qualidade mediana, muitos dos quais não competem bem internacionalmente.
È o lar da branca mais plantada no mundo Airén, com grande consumo local.
Em 2005, mais de dois terços de todos os vinhos feitos nesta vasta região eram tintos, muitos deles baratos feitos com a variedade Cencibel, a cepa local de Tempranillo. A Garnacha também tem sido plantada há muito, mas variedades internacionais invadiram o terreno com força. Cabernet, Merlot, Syrah e até mesmo a Chardonnay e Sauvignon Blanc podem ser encontradas, embora possa ser difícil imbuí-las de tanto carácter em uma região onde a vindima começa no meio de agosto.
La Mancha está progredindo , mas vagarosamente.
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