Segundo site da vinícola a família Tonet tem forte tradição no cultivo de uvas e na elaboração de vinhos desde o século passado. No início a matriarca da família Angelina, elaborava espumantes totalmente artesanais, para o consumo dos próprios familiares. Passados quarenta anos, seu neto e também enólogo André Tonet, resgata a cultura na produção de espumantes. Em 2008, funda sua própria vinícola, a Cave de Angelina.
Localizada no Alto do Valle do Rio das Antas, município de Nova Pádua, Serra Gaúcha, a Cave de Angelina é uma vinícola boutique especializada na elaboração de espumantes pelo método tradicional. A elaboração é totalmente artesanal, em pequenos lotes e com garrafas numeradas.
Domans - Espumante Branco Natural Brut - elaborado com 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir.
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