Queijos e vinhos pelo mundo - Caciotta dei Boschi

Queijo italiano produzido pela famosa empresa Lopez Company localizada nas proximidades de Roma.
Caciotta é o nome usado em toda a Itália central que denota um queijo de fazenda feito de leite de ovelha.
O Caciotta dei Boschi é elaborado com leite de ovelha pasteurizado, adicionado de lâminas de trufas negras e cogumelos porcini.
Um queijo semi-cozido, muito aromático e de sabor forte e pungente.
Quando o assunto é vinho opte por vinhos brancos e ligeiros como um Moselle ou mesmo um Rosé.

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