Vales da Uva Goethe foi a primeira Indicação de Procedência do Estado de Santa Catarina a obter o registro junto ao INPI, em 2012. A área de produção localiza-se entre as encostas da Serra Geral e o litoral sul catarinense. Os vinhos são elaborados com uvas da variedade Goethe tradicionalmente cultivada na região desde o início do século XX.
Os produtos da IP são o vinho branco e o vinho leve branco seco, suave ou demi-sec, o Espumante - brut ou demi-sec e o vinho licoroso.
- A área geográfica delimitada da IP é formada pelos municípios de Urussanga, Pedras Grandes, Morro da Fumaça, Cocal do Sul, Treze de Maio, Orleans, Nova Veneza e Içara. Localizados no estado de Santa Catarina, onde os vinhos são elaborados.
- Dentro desta delimitação existe uma área chamada "Vales da Uva Goethe", com 458,9 km2, localizada nas bacias do Rio Urussanga e do Rio Tubarão, na qual deve ser produzida a uva utilizada na elaboração dos produtos da IP Vales da Uva Goethe.
- A elaboração dos vinhos da IP se dá exclusivamente com uvas da variedade Goethe ( originalmente designada como "Roger's 01", a Goethe foi obtida nos EUA no século XIX a partir do cruzamento entre as variedadeds Moscato de Hambrgo e Carter) e seus clones, como Goethe Primo (mutação da Goethe ocorrida em Urussanga na década de 1950)
- Os vinhedos são tradicionalmente cultivados em latadas, existindo limites máximo de produtividade associados à qualidade dos produtos.
- Os vinho são elaborados e engarrafados essencialmente na área geográfica delimitada.
- Os espumantes podem ser elaborados pelo Método Tradicional ou Charmat.
- Os produtos são autorizados para a comercialização somente após terem sido submetidos aos controles do Conselho Regulador da IP, garantindo a conformidade em relação aos requisitos estabelecidos no regulamento de Uso.
- Cada garrafa de vinho da IP Vales de Uva Goethe possui um selo de controle numerado, o que possibilita a rastreabilidade dos produtos.
Fonte: Embrapa Uva e Vinho
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