Beber,Comer e Amar...

Quanto mais sabemos sobre o vinho maior é o nosso prazer em degustá-lo, e como a comida não pode faltar, a harmonização é um aprendizado que pode fazer o que é bom ficar ainda melhor. Assim como diria o poeta grego Eurípedes "Onde não há vinho não há amor". Hoje inicio o Beber, Comer e Amar...

quarta-feira, 29 de maio de 2019

Queijos - Queijos e vinhos pelo mundo - Queijo Kasseri

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Kasseri é um tradicional queijo grego, um produto DOP, sendo um dos vinte queijos gregos certificados pela União Européia. É produzido n...
quinta-feira, 23 de maio de 2019

Harmonização - Língua bovina acompanhada de purê de cebolas

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Beber, Comer e Amar... Má na cozinha preparando Língua bovina acompanhada de purê de cebolas. A carne ficou marinando em uma combin...

Taças de vinho

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Texto original retirado do livro A Bíblia do Vinho (Karen MacNell) Desde o início dos tempos, os recipientes para beber foram inspira...
quarta-feira, 22 de maio de 2019

Queijos - Queijos e vinhos pelo mundo - Queijo Kashkaval

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Kashkaval é um queijo amarelo semi-duro, cujo o nome deriva do queijo italiano "caciocavallo". É particularmente popular na Eu...
segunda-feira, 20 de maio de 2019

Breve cronologia do vinho

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O vinho ao longo do tempo se espalhou pelo mundo e hoje é elemento essencial da história das mais variadas culturas. Veremos aqui, uma...
quinta-feira, 16 de maio de 2019

Como abrir seu espumante com o sabre

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Napoleão Bonaparte, apreciador de Champagne, celebrava suas vitórias sobre outros exércitos de um jeito muito especial. Após uma batalha...
quarta-feira, 15 de maio de 2019

Queijos - Queijos e vinhos pelo mundo - Queijo Idiazabal

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Idiazabal é um queijo DOP produzido no País Basco e em Navarra, com exceção dos Municípios que compõem o Vale do Roncal. Tem sua origem...
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Somos Carla e Marcelo, idealizadores e editores do blog. Dois apaixonados por enogastronomia. Tralhamos com consultoria e harmonizacões.
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