quarta-feira, 26 de junho de 2019

Queijos - Queijos e vinhos pelo mundo - Queijo Leicester

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Atualmente conhecido como Red Leicester é um tradicional queijo inglês feito com leite de vaca não pasteurizado. O Red Leicester é um q...
segunda-feira, 17 de junho de 2019

Vinhos de Inverno como harmonizar

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Começa sexta-feira, 21 de junho o Inverno no Hemisfério Sul. Para aquecer a estação mais charmosa do ano o  Beber, Comer e Amar de sábad...
sábado, 15 de junho de 2019

Harmonização- Vinho MontGras Antu Syrah e Mignon au poivre vert

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Beber, Comer e Amar... Má na cozinha preparando Mignon au poivre vert acompanhado de casarecce. O Filet au poivre é um prato criado pe...
quarta-feira, 12 de junho de 2019

Queijos - Queijos e vinhos pelo mundo - Queijos Laruns

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Laruns e um queijo francês elaborado com leite de ovelha da raça Brebis não pasteurizado, produzido no Pirineus, no Vale do Ossau. Poss...
segunda-feira, 10 de junho de 2019

Aromas do vinho

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Deixando todos os termos químicos de lado e simplificando, surpreendentemente, poucos vinhos têm cheiro de uva. As uvas são compostas po...
quarta-feira, 5 de junho de 2019

Queijos - Queijos e vinhos pelo mundo - Queijo La Serena

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La Serena Queijo DOP espanhol produzido a partir de leite cru integral de ovelhas merino na região de La Serena, a noroeste da província...
segunda-feira, 3 de junho de 2019

O sommelier e seu Tastevin

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Tastevins são taças para experimentar vinhos, em geral rasas e de prata, muitas vezes ridicularizadas como sendo o adorno arrogante de so...