O brunch é uma refeição singular, entre o café da manhã e o almoço, um bom motivo para abrir uma garrafa de vinho ( ou várias) antes do meio-dia.
Aqui em casa o brunch é prioridade aos domingos, mesmo a dois. De vez em quando, reunimos a patota em volta de uma mesa farta, misturamos pratos doces e salgados, conversamos, petiscamos e desfrutamos do momento sem pressa.
A reunião passada foi assim... Uma quiche, um pouco de salmão defumado, queijos, frutas. Vários pratos no mesmo prato, uma orgia gastronômica!
Como no brunch tudo está a disposição salgado, doce, quente, frio. O vinho tem que acompanhar o ritmo.
Precisamos de vinhos fáceis de beber, não muito encorpados e que se mantenham agradáveis da primeira a última taça.
Mesmo porque outras bebidas serão servidas durante a comilança.
Foque no frescor, leveza e equilíbrio, mas escolha vinhos fáceis de partilhar e que agradem a uma vasta gama de paladares.
Os espumantes são considerados os reis do brunch adicionam instantâneamente um toque festivo e descontraído.
Suas borbulhas finas limpam o paladar entre uma guloseima e outra, seu frescor desperta as papilas gustativas e combinam tanto com pratos doces quanto salgados.
Opte por um Brut ou Extra Brut.
Para quem não gosta de espumante, vinhos brancos frescos e aromáticos também são uma excelente opção.
Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ou Riesling oferecem uma vivacidade encantadora, aromas frutados ou florais e paladar leve que harmoniza perfeitamente com a diversidade das comidinhas.
Você também pode optar por Rosés, um bom rosé claro e frutado é uma boa pedida, escolha um de caráter suave, com poucos taninos e refrescante, você vai agradar a todos.
Um ótimo final de semana.
Saúde sempre!
Beijos no coração.
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