Uva bastante rara da Borgonha com ela se elabora o Bourgogne Aligoté, vinho branco jovem, seco, leve e acre com aromas de maças, pêras e cítricos. Esse vinho é usado com creme de cassis no coquetel Kir.
Ela também é usada na composição dos Crèmant de Bourgogne (espumantes).
Fora da França a casta é encontrada na Califórnia, Austrália, Bulgária e Chile.
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