Encépagement: as diversas variedades de uva usadas em determinado vinho.
En coteaux: videiras plantadas em encostas, em geral produzindo um vinho superior.
En primeur: método de compra segundo o qual o vinho é comprado antes de ser liberado. Também conhecido como mercado futuro. Comprar um vinho en primeur permite aos colecionadores a certeza de obterem determinados vinhos. Os vinhos mais prováveis de serem vendidos en premeur são os Bordeaux dos produtores mais importantes.
Extra Brut: Champagne ou espumante com uma dosagem de doçura mínima (menos de 0,6%). Mais seco do que o Brut.
Extra-Seco: facilmente confundido com Extra Brut, o significado é exatamente o oposto. Um Champagne ou espumante extra-seco é ligeiramente mais doce do que o Brut.
Garrigue (charneca): palavra usada para descrever a paisagem árida da Provença e do sul do Ródano, coberta de arbustos secos e espinhentos, ervas resinosas e selvagens como o alecrim, o tomilho e a lavanda.
Diz-se que os vinhos da Provença e do sul do Ródano possuem o cheiro e o sabor de charneca.
Goût de terroir: sabor distinto, proveniente da combinação de uma determinada variedade de uva que cresceu num terroir específico.
Grande Marque: membro de uma determinada associação de cerca de trinta produtoras de Champagne há muito estabelecidas. O Syndicat des Grandes Marques dedica-se a aproavar uma tabela escrita dos altos padrões da produção de Champagne.
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