A Sardenha foi governada por sucessivos povos mediterrâneos, sofrendo maior influência dos espanhóis, como consequência, várias uvas ali plantadas são de origem espanhola, inclusive a Cannonau (aparentada da Garnacha da Espanha), a Carignano (Cariñena, ou Carignan) e a antiga variedade Giró.
Plantada em toda a ilha, a variedade Cannonau é a uva tinta mais importante da Sardenha, produz um vinho seco e básico.
A Giró, plantada em Cagliari (maior cidade da Sardenha) produz um vinho interessante, parecido com o Vinho do Porto, embora em pequena quantidade.
A Carignano plantada na extremidade sul da ilha (Sulcis) produz um vinho tinto vinoso e honesto.
Dos Brancos dois se destacam:
Vernaccia di Oristano é um vinho extremamente seco, amargo elaborado de um modo que permite sua oxidação parcial para assim adquirir sabor semelhante ao Jerez.
A uva Vernaccia da Sardenha não é a mesma Vernaccia da Toscana, ou Vernaccia di Sangimignano.
O outro vinho branco que merece destaque é o Vermentino di Gallura, forte e seco, produzido no extremo norte da ilha, perto da ilha vizinha de Córsega, onde a Vermentino também é a principal variedade de uva branca.
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Fonte: A Bíblia do Vinho
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