Principais vinhos da França - Bordeaux - Parte 13

Os vinhedos de Fronsac e Canon-Fronsac estão localizados a oeste da cidade de Libourne.

Essas duas comunas, estão se transformando num local de vinhos deslumbrantes, equivalentes aos de seus vizinhos. As terras de Canon-Fronsac, tradicional centro de cultivo são amplo costão formado pelo Dordogne, que protege as vinhas da geada.

Grande parte do solo em Fronsac e Canon-Fronsac é argilocalcário sobre subsolo calcário, similar ao do platô de St.Christophe, em St.Émilion.

A produção é toda de vinho tinto, a uva dominante é a Merlot, seguida de Cabernet Franc, com um leve toque de Cabernet Sauvignon. As mesmas encontradas no Pomerol e em St.Émilion, no entando os vinhos de Fronsac e Canon-Fronsac tendem a ser mais escuros, rústicos e audaciosos e em geral, são vendidos pela metade do preço dos St.Émilion e Pomerol.

Alguns dos mais importantes enólogos de Bordeaux vêm trabalhando nas propriedades de Fronsac e Canon-Fronsac e por isso ambas as comunas estão progredindo tão rapidamente.

Fonte: Vinhos Franceses - Robert Joseph

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Principais produtores da Argentina - Navarro Correas

Localizada em Mendoza, a história da Bodega segundo o site, começa em 1798, quando Don Juan de Dios Correas, planta suas primeiras videiras em terras localizadas ao pé da Cordilheira dos Andes.Desde meados do século XIX e por mais de cem anos a família Correas aperfeiçoou o cultivo da videira e vendeu suas uvas e vinhos aos produtores da região.

Em 1974, Dom Edmundo Navarro Correas, descendente da família Correas, decidiu que era hora de produzir vinhos sob seu próprio nome, selecionou as melhores uvas e talentosos artistas emergentes do país para dar aos seus vinhos uma identidade única. E foi assim que, criou uma das primeiras linhas de vinhos premium na Argentina.

Portifólio:

Los Árbores Navarro Correas: é a linha de vinhos jovens da vinícola

Los Árbores Chardonnay

Los Árbores Malbec

Los Árbores Cabernet Sauvignon

Los Árbores Dulce

Gran Los Árbores: é a linha com maior caráter, intensidade de fruta marcada e notas macias de madeira.

Gran Los Árbores Malbec

Gran Los Árbores Branco

Gran Los Árbores Cabernet Sauvignon

Coleccíon Privada: é a linha emblemática da adega. Dese a sua criação seus rótulos exibiram obras de artistas argentinos de prestígio e emergentes, criando uma ampla coleção de obra de arte e vinhos.

Coleccíon Privada Malbec

Coleccíon Privada Cabernet Sauvignon

Coleccíon Privada Syrah

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Queijos e vinhos pelo mundo - Caciotta dei Boschi

Queijo italiano produzido pela famosa empresa Lopez Company localizada nas proximidades de Roma.
Caciotta é o nome usado em toda a Itália central que denota um queijo de fazenda feito de leite de ovelha.
O Caciotta dei Boschi é elaborado com leite de ovelha pasteurizado, adicionado de lâminas de trufas negras e cogumelos porcini.
Um queijo semi-cozido, muito aromático e de sabor forte e pungente.
Quando o assunto é vinho opte por vinhos brancos e ligeiros como um Moselle ou mesmo um Rosé.

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Fiano

Famosa uva branca  da Roma antiga,hjoje cultivada basicamente em torno da cidade de Avellino, na região sul italiana de Campania.

Espumantes brasileiros e principais regiões - Cave Marson

A história da Cave Marson começa no século XIX. Em 1887, os primeiros membros da família chegaram na colônia de Monte Vêneto, hoje município de Catiporã, no Rio Grande do Sul. Anos depois, em 1939, Antonio Marson fundou a empresa vitivinícola.
Hoje a empresa investe em alta tecnologia, procedimentos enológicos, equipamentos sofisticados, acompanhamento de enólogos, além de um supervisionamento no campo agronômico com vistas à produção de vinhos finos com denominação de origem controlada.
O portfólio conta com três Espumantes:
Espumante Marson Brut Champenoise
Espumante Marson Brut Charmat
Espumante Marson Moscatel

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Principais vinhos da França - Bordeaux - Parte 12

Entre-Deux-Mers
Literalmente, entre dois mares, uma vasta extensão de bosques que fica entre os rios Dordogne e Garonne, afluentes do Gironde.
Essa região produz mais brancos secos do que qualquer outra Appellation em Bordeaux. Embora a qualidade do vinho venha se aprimorando graças a equipamentos e técnicas melhores, o lugar não é ideal ao cultivo de vinhas e jamais produz vinhos equivalentes em qualidade aos vinhos de outras regiões.
A denominação Entre- Deux- Mers só se aplica a vinhos brancos secos. Os tintos ali produzidos, como em geral são de qualidade inferior à dos brancos da região, são obrigados a adotar a denominação Bordeaux ou Bordeaux Supérieur e não Entre-Deux- Mers. Porém, um número crescente de produtores de vinhos tintos, está tentando seriamente produzir vinhos de maior excelência, passando a cuidar muito mais dos seus vinhedos e reduzindo a produção
Os brancos de Entre-Deux-mers são cortes de Sémillon, Sauvignon Blanc, e em geral uma pequena quantidade de Muscadelle, que acrescenta um leve toque de especiarias e flores. Raramente são fermentados em barril, portanto são frescos e leves.

Fontes: Atlas Mundial do Vinho - Vinhos Franceses - A Bíblia do Vinho

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Principais produtores da Argentina - Melipal Vinâ e Bodega

Localizada na zona de Agrelo, Lujan de Cuyo, aos pés da montanha, na zona alta do Rio Mendoza.
Segundo site da vinícola, ali, no meio de solos áridos, sol radiante, noites frescas e água pura preveniente dos Andes, o Malbec encontra um lugar de acordo com suas exigências naturais. Estas características únicas somadas aos trabalhos da equipe, permitem obter vinhos de grande personalidade, concentração aromática, notável estrutura e elegante final.
A colheita é feita manualmente em caixas de 18 kg, onde se trasporta a uva até a vinícola. Realiza-se uma primeira seleção no vinhedo e depois uma segunda seleção ao chegar à vinícola.
Todos os vinhedos estão localizados num raio de 1 km, o que representa uma vantagem no momento de maximizar esforços no ingresso das uvas à vinícola no seu ponto ótimo de maturação, aproveitando as baixas temperaturas da manhã.
Finca Las Nazarenas: Esta quinta de 25 ha de Malbec foi plantada em 1923, possui um sistema de irrigação tradicional por sulco, construindo um patrimônio vitícola insubstituível
Fiva Melipal: Recuperando terras onde antigamente existiam vinhedos, em 2003 plantaram-se Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc, depois de um minucioso estudo e seleção dos clones mais aptos conforme as condições do lugar.
Portfólio:
Melipal - Nazarenas Vineyard Malbec
Melipal - Blend
Melipal - Malbec
Melipal - Cabernet Sauvignon
lipal - Cabernet ranc
Melipal Rosé
Late Harvest
Ikella - Malbec
Ikella - Cabernet Sauvignon
Ikella - Merlot
Ikella - Torrontés

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