Que vinho escolher com saladas

Que tal uma saladinha?

Coloridas e saborosa são uma ótima pedida para dias quentes.

Mas para além do sabor, apresentam inúmeros desafios para nós amantes do vinho. Sempre bate aquela dúvida que vinho escolher para acompanhar a potência da rúcula, o picante do rabanete e a acidez do vinagrete.

A resposta é simples. Tudo é questão de equilíbrio! A interação entre o vinho e a salada deve ser complementar, um não deve prevalecer sobre o outro. 

Nos próximos posts iremos reunir nossas melhores receitas de saladas juntamente com dicas de harmonização.

Então, bora embarcar nesta viagem crocante e refrescante?

Hoje, vamos falar sobre saladas à base de frutas.

Uma salada à base de frutas oferece uma paleta de sabores surpreendente, combinando doura, acidez e às vezes um toque de amargor. Estas misturas de sabores, por mais deliciosas que sejam, podem representar um verdadeiro desafio na hora da escolha do vinho.

Beber, Comer e Amar...

Má na cozinha preparando Salada de morangos, manjericão e queijo Feta.

Visualmente encantadora, perfumada e levemente picante.

Quando o assunto é vinho...

 Frutas vermelhas pedem vinhos frutados e vivos como um Rosé.

Neste prato a acidez do morango encontra a cremosidade do Feta e combinado com o manjericão forma um casamento perfeito.

A frescura de um Rosé vai contrabalançar a gordura do queijo e do azeite. Além disso, as pequenas notas de morango que podem ser encontradas em muitos Rosés vão muito bem com o próprio morango e melhor ainda com o manjericão.

Que tal preparar essa iguaria?

Eu, como sempre contribuo com a receita.

Ingredientes:

500 gramas de morangos lavados sem a rama e cortados ao meio

200 gramas de queijo Feta

1 maço grande de basílico (manjericão de folhas largas) lavado e desfolhado.

Azeite q,b

Sal q.b

Pimenta-do-reino q.b

Preparo 

Disponha os morangos cortados ao meio e as folhas de manjericão em uma saladeira.

Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Esfarele queijo Feta por cima.

Sirva com croutons.

Ainda na semana, o Má entra na cozinha novamente para preparar uma salada de laranja com bacalhau.

Não percam.

Saúde sempre!

Beijos no coração de vocês.

Estamos tambem no instagram

@bebercomereamar passa lá!